做饭的保姆阿姨注意，这三个炒菜坏习惯很有害健康！

家政阿姨在做饭的时候，一定要牢记这3点，其实99%的人炒菜的用油方式都是错误的，会加大致癌率的风险，也会产生亚硝酸盐以及各种脂肪酸等，以下这些做饭的错误操作大家一定要注意。

错误1，把油热冒烟了再炒菜

很多厨子也都用这种方法，什么热锅凉油。

错误2，不刷锅一锅炒到底

看上去干干净净，其实表面附着着油渍和食物残渣，当再次加热的时候就会产生一种叫苯并芘的致癌物，每炒一道菜就应该刷一次锅。

错误3，炒完菜立马关闭油烟机

炒完菜之后不要立马关油烟机，当时你感觉油烟好像排掉了，其实并不等于所有的废气全部排完，建议炒完菜之后让油烟机持续运转3~5分钟之后再关。