蔬菜对于宝宝的营养均衡大有好处，我们平时可以做成蔬菜汁、蔬菜泥或者粥类汤类给宝宝吃，蔬菜的种类越多，对宝宝的身体发育越有好处。
一般我们不是把单一的蔬菜做成宝宝辅食，而是混合几种蔬菜，甚至在宝宝一岁之后与肉类搭配。十月阳光育儿中心在下文中为大家介绍几种一岁之内的宝宝的蔬菜辅食。
对于三四个月的孩子可以给他们吃这种营养丰富的辅食。用开水烫掉盘茄表皮，榨汁机榨汁，在加入适量的温白开水或少量的糖。我们建议喂食时间在上午的十点左右，每星期两三次，每次五六勺。
胡萝卜的营养成分自不必说。把胡萝卜切成不要太小的块煮到熟透，捞出做成糊状，再用煮萝卜的原汤煮开。可以每周喂三四次，每次五六勺。
菜叶一定要洗干净、并且去掉其中的菜筋，捣碎后放入少许咸盐和植物油煮熟即可。菜泥对于宝宝来说比较难消化，建议每周吃一两次就可以了，每次6勺左右。
它们搭配会破坏萝卜的营养成分，胡萝卜中的酵素可以破坏萝卜中的维生素C。
胡萝卜或西红柿中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素对于宝宝虽然是个好东西，但也不可过量使用，否则会引起胡萝卜血症。表现在面部手部发黄，食欲下降情绪不稳，睡眠不好等。
